Published on 2026-10-03
Ingrédients
Pour la base
- 300g de boeuf hâché
- 150g de riz
- 1 CAS de sauce soja
- Huile d'olive, poivre
Pour le bouillon
- 10g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 2 CAS de pâte de curry rouge
- 400ml de lait de coco
- 400ml de bouillon de boeuf
- Persil
- 1/2 jus de citron
Garniture
- 1 pakchoï
- Tranches de concombre
- Graines de sésame
- Huile pimentée
Préparation
- Faire cuire le riz à part.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir le boeuf haché. Ajouter la sauce soja, le poivre et réserver.
- Dans la même poêle, remettre un filet d'huile d'olive. Couper le pakchoï en deux, ajouter un peu d'eau et couvrir. Cuire 10 minutes et réserver.
- Toujours dans la même poêle, ajoutez du beurre, l'ail et la pâte de curry rouge. Laisser cuire 2 minutes.
- Verser le lait de coco puis le bouillon. Laisser mijoter environ 10 minutes.
- Hors du feu, ajouter le persil et le jus de citron.
- Dresser le pakchoï, le riz et le boeuf, puis verser le bouillon bien chaud par dessus. Finir avec le concombre, les graines de sésame et l'huile pimentée.